Buddha Bowl mit Quinoa und Avocado

Buddha Bowl mit Quinoa und Avocado

Diese Bowl besteht aus jeder Menge Superfoods. Denn sie liefert dir viel Protein, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Vitamin D (durch das Ei) und viele andere Mikronährstoffe, wie Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Provitamin A und Vitamin C.

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Zubereitungszeit 25

Gericht Hauptgericht

Portionen 1

Zutaten

40 g Quinoa
40 g Feldsalat
1/2 Avocado
100 g Hüttenkäse
50 g Erbsen
1 gekochtes Ei
frische Petersilie
Kürbiskerne
1 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1/2 TL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter

Anleitung

Quinoa gründlich waschen
Quinoa für 20 Minuten im Wasser bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Erbsen für 3 Minuten im Wasser kochen und abschütten
Ei kochen, schälen und halbieren
Avocado aus der Schale entfernen, klein würfeln, etwas Zitrone darüber geben
Feldsalat waschen und gut trocknen
Olivenöl mit Balsamico, Senf und Honig verquirlen und italienische Kräuter hinzugeben
Alle Zutaten nebeneinander in einer Bowl schön anrichten und genießen.

URL

Dieses Rezept findest du unter

https://vegetarisch-leicht.de/buddha-bowl-mit-quinoa-und-avocado/

Notizen

Lass es dir schmecken. Deine Christina

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